学校概况

学校名称：贵阳厨师职业学校

学校性质：公办

招生电话：17885997762杨老师

学校地址：贵州省贵阳市观山湖职教城

学校简介

贵阳厨师职业学校坐落于黔菜文化发源地贵州省贵阳市观山湖职教城，是经教育主管部门批准设立的公办全日制中等职业学校。学校以“传承烹饪技艺、培育餐饮英才”为办学使命，深度融入区域餐饮产业发展，致力于为餐饮行业持续输送高素质技术技能人才。

学校师资力量雄厚，由省内烹饪大师与高星级酒店行政总厨共同组成“双师型”教学团队，多名教师持有高级技师职业资格，并在国家级、省级烹饪技能竞赛中屡获殊荣。校内建有智慧烹饪实训中心、数字化教学专室、模拟餐厅、烘焙工坊及多功能演示厅等专业场地，完整还原星级酒店后厨真实工作场景，为学生提供零距离职业体验。

根据省教育厅中等职业学校招生工作精神，学校不断优化人才培养方案，始终践行“理实一体、德技并修”的育人理念。理论教学仅占总课时的10%，百分之九十以上课程为真材实料实操训练，各类实训耗材不限量供应，确保每位学生都有充足的动手实践机会。近年来，学校在省市烹饪技能大赛中屡获佳绩，被行业认定为黔菜技术技能人才的重要培养基地。

教学特色

我校坚持理实一体化教学模式，突出以动手实操为核心的教学导向。依托智慧烹饪实训中心，学校配备智能灶具、数字化教学一体机，模拟高星级酒店后厨动线布局，将厨房管理、食材初加工、菜品烹制全流程嵌入课堂教学，实现“教室即厨房、上课即上岗”的沉浸式学习体验。

学校组建了由省级烹饪大师领衔、企业行政总厨深度参与的“双师型”教学团队，不仅传授精湛的中西烹饪技艺，更将行业最新标准与创新理念融入日常教学。同时，积极推行“以赛促学、以证促改”的赛证融通机制，结合中式烹调师、西式面点师等职业技能等级认定要求，组织学生参与校内外技能竞赛，将竞赛标准转化为课程内容，切实提升学生的实战能力。

在深化校企合作方面，学校与本地多家知名星级酒店、连锁餐饮品牌建立稳固合作关系，开设企业订单班与工学交替项目。学生可参与校园美食节、企业真实宴会订单等实战项目，从原料采购、菜品设计到成本核算全方位锻炼，真正实现“学中做、做中学”。

招生对象与报名条件

应往届初中毕业生，年龄在14至18周岁之间，身心健康，品行端正。

热爱烹饪事业，有志于从事餐饮、酒店等相关行业工作。

遵纪守法，无违法犯罪记录，在初中学校就读期间表现良好。

因烹饪专业操作的特殊性，要求学生双手灵活、无色盲色弱及妨碍食品制作的生理缺陷。

报考高星级饭店运营与管理专业的学生，建议女生身高不低于155厘米、男生身高不低于165厘米，并具备良好的沟通表达能力。

报读须知

若您对招生专业、报名条件、课程安排、升学就业等方面有任何疑问，或希望更进一步了解学校的实训环境与校园生活，请及时联系招生办公室。您可拨打招生电话17885997762（杨老师）进行一对一咨询，我们将全程为您解答，帮助您选择最适合的专业方向。

贵阳厨师职业学校报名与录取流程

报名时间：即日起至2026年7月30日止，各专业额满即提前截止。

报名方式：可先通过线上联系招生老师进行预登记，亦可携带相关材料直接到校现场报名。

所需材料：学生本人身份证、户口簿、初中毕业证或同等学历证明的原件及复印件。

录取流程：学生在线上或现场提交预报名信息后，我校将统一安排面试与综合素质评估，重点考察学生的职业兴趣、动手潜力与基本品行。面试合格者，在规定时间内完成学杂费缴纳及注册手续，即可正式录取。

特别提醒：凡自愿报读我校的省内外应、往届初中毕业生，均需持真实有效证件办理报名手续，确保信息准确无误，符合录取条件。

招生专业计划与学制学费

招生专业	招生计划	学制	学习形式	学费标准
中餐烹饪	200	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
西餐西点烹饪专业	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
西餐烹饪	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
烹饪工艺与营养	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
餐饮管理	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
高星级饭店运营与管理	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
卤料烧烤班	40	3年、5年	全日制	免学费（代收学杂费）
风味小吃短期培训	100	3年	全日制	免学费（代收学杂费）

贵阳厨师职业学校收费标准及奖助学政策

收费标准

学费：严格执行国家免学费政策，所有专业学费全免。

住宿费：按物价部门核定标准收取，建档立卡脱贫户学生享受住宿费减收优惠。

教材费：按实际发生额代收，脱贫户学生可申请教材费专项补助。

其他费用：包含校服、实训耗材、保险及其他代收项目，入学时根据实际项目统一收取，详细标准参见入学须知。

奖助学政策

国家助学金：一、二年级家庭经济困难学生可按规定申请国家助学金，经评审通过后享受相应资助。

国家奖学金：品学兼优的在校生可参评中等职业教育国家奖学金，奖励标准按当年国家政策执行。

贵州省巩固拓展脱贫攻坚成果专项资助：贵州户籍脱贫家庭学生继续享受专项资助，用于减免教科书费和住宿费等。

校级奖学金及勤工助学：学校设立专项技能奖学金，对技能竞赛获奖与学业突出者给予奖励；同时开放餐厅、实训基地等勤工助学岗位，支持学生通过劳动获取生活补助。

贵阳厨师职业学校专业特色与就业方向

中餐烹饪

培养目标：立足黔菜文化，培养掌握中式烹调、食品雕刻、冷拼与热菜制作等核心技能的中高级烹调师。

主干课程：烹饪原料知识、中式烹调工艺、冷菜制作与食品雕刻、宴席设计与成本核算、黔菜名品制作等。

就业方向：面向高星级酒店、社会餐饮名店、行政企事业单位食堂，从事中式烹调、厨房管理及菜品研发工作。

西餐西点烹饪专业

本专业融合西餐烹调与西式面点制作技艺，培养掌握欧美及东南亚西餐工艺、烘焙技术、甜品装饰等能力的综合型人才。学生在校系统学习西餐基础料理、沙拉与汤品制作、牛排类菜肴烹制、面包与蛋糕烘焙等课程，并在烘焙工坊完成蛋糕裱花、法式甜品等实操训练。毕业生可广泛进入国际品牌酒店西厨房、高端西餐厅、连锁烘焙企业及咖啡厅，从事西餐厨师、烘焙师、甜品主管等岗位，发展空间广阔。

西餐烹饪

培养目标：专注西式烹调方向，培养能够独立完成西餐冷热菜制作及厨房运营的专业人才。

主干课程：西餐原料学、西餐烹调工艺、基础西点制作、食品营养与安全、西餐菜单设计与创新等。

就业方向：主要面向高星级酒店西餐厅、法式意式餐厅、邮轮西餐部门等，从事西餐烹饪、菜品创新及厨房管理相关工作。

烹饪工艺与营养

本专业将传统烹饪技艺与现代营养学知识深度融合，培养既精通菜品制作又擅长营养配餐的复合型餐饮人才。核心课程包括烹饪营养学、食疗与保健、特殊人群膳食设计等，学生在智慧实训室开展定量配餐、营养分析等实训。毕业后可进入医院营养科、养老服务机构、健康餐饮企业及月子中心等单位，承担营养师助理、配餐主管等职务，紧密对接大健康产业发展需求。

餐饮管理

培养目标：面向现代餐饮企业，培养掌握厨房生产管理、餐饮服务运营、成本控制与市场营销理论的专业管理人才。

主干课程：餐饮企业管理、厨房运营与实务、食品安全法规、餐饮成本核算与控制、餐饮服务心理学等。

就业方向：学生毕业后可担任连锁餐饮门店店长助理、厨房主管、宴会服务领班等职位，经过一线锻炼可成长为餐饮经理或自主创业经营特色餐饮实体。

高星级饭店运营与管理

本专业聚焦高星级酒店前厅、客房、餐饮等部门的服务与基层管理能力培养。课程涵盖饭店服务礼仪、前厅与客房管理、酒店英语、酒水知识与调酒、酒店营销等，校内建有模拟酒店实训大厅。学生接受职业形象与接待沟通专项训练，毕业后可进入国内外知名酒店集团，从事前厅接待、宾客关系维护、行政楼层服务等工作，职业晋升目标为酒店部门主管或楼层经理。

卤料烧烤班

培养目标：紧扣大众餐饮消费时尚，专项培养卤味调配、烧烤酱料研制与炭烤肉串、铁板烧等特色美食制作技能人才。

主干课程：卤水配方与调制、精品凉卤制作、炭烤工艺与设备使用、食品安全与操作规范、小吃品牌策划等。校内卤制实训基地配备专业卤锅、烤炉，真材实料进行教学，学生可掌握卤鸭脖、烤鱼等爆款产品全套技术。

就业方向：可进入大型连锁卤味店、烧烤专门店、夜宵品牌门店担任技术骨干，亦可以一技之长自主创业，开设特色卤味坊或烧烤店。

风味小吃短期培训

本专业虽冠以“短期培训”之名，实为系统学历教育专业，聚焦地方风味小吃及网红餐饮产品的研发与制作。培养目标为培养能够熟练制作丝娃娃、酸汤粉、肠旺面等本土经典小吃，并掌握热门街头美食技术的实用型人才。主干课程包括传统小吃制作工艺、面点工艺、地方特色食材运用、小吃品牌运营与食品安全等。就业方向广阔，毕业生可进入特色餐饮街区、旅游小吃城、企事业单位食堂担任小吃档口主厨，也适合回乡创业，开设个人风味食铺，凭借手艺实现优质就业。

多元升学路径

“3+2”中高职贯通培养：我校中餐烹饪等专业与省内优质高职院校联合开展“3+2”分段贯通培养，学生前3年在我校完成中职阶段学业，通过转段考试后，直接升入对应高职院校就读2年，毕业后获取全日制大专学历。该路径衔接紧密，升学过渡平稳，适宜希望持续深化专业技能并获得更高文凭的学生。

高职分类考试招生：中职毕业生可参加贵州省高职院校分类考试，采用“文化素质+职业技能”评价方式，突出专业实操能力，录取机会较大。学生可根据个人兴趣与职业规划跨专业报考，进入高职院校完成专科学业，取得国家承认的全日制大专文凭。

普通高考：符合条件的学生亦可选择以同等学力身份参加全国普通高等学校招生统一考试，报考本科或专科院校，享受更广泛的升学选择。学校为有意向参加普通高考的学生提供文化课强化辅导，帮助夯实语文、数学、英语基础，拓宽成长路径。

所有学生均可根据自身情况选择升学或就业，真正实现“升学有路、就业有门”的双向发展格局。

毕业就业渠道

学生完成已修订的人才培养方案，修满教学计划规定的标准课程且成绩合格，颁发由教育行政部门验印的毕业证书，国家承认学历。毕业后实行双向选择、自主择业与学校推荐相结合的原则。学校就业指导中心与省内外数十家星级酒店、知名餐饮集团及大型食品企业建立了长期稳定的实习就业合作关系，定期举办校园招聘会和企业专场推介。历届毕业生凭借扎实的实训功底和良好职业素养受到用人单位普遍认可，多数毕业生实现高质量对口就业。同时，学生也可以通过升学渠道继续深造，提升个人发展层次。

常见问题解答（FAQ）

学校是公办还是民办？

贵阳厨师职业学校是经教育部门批准设立的公办全日制中等职业学校，办学规范，管理严格。

学费真的全免吗？

所有专业均严格执行国家免学费政策，学生仅需缴纳住宿费、教材费及实训耗材等学杂费，家庭经济困难学生还可依据政策享受相应减免与资助。

毕业颁发什么证书？

学生完成规定课程并考核合格，颁发由教育行政部门验印的中等职业教育毕业证书，国家承认学历，同时可考取相应职业技能等级证书。

学校住宿条件如何？

学校提供标准化学生公寓，配备独立卫生间、盥洗设施、空调及热水供应系统，实行封闭式管理，生活老师全天候值守，为学生营造安全有序的居住环境。

学生毕业后好就业吗？

我校拥有完善的实习就业网络，与众多星级酒店及餐饮企业深度合作，毕业生可通过学校推荐对口上岗，也可自主就业或创业，发展渠道多元。

往届生可以报名吗？

欢迎应、往届初中毕业生报读，只要符合年龄和入学条件，均可通过面试注册入学。

报读资格是否有身高视力限制？

烹饪类专业无严格身高限制，但要求学生身体健康、无色盲色弱及影响食品卫生的传染性疾病；高星级饭店运营与管理专业建议女生身高不低于155厘米、男生不低于165厘米，以更好契合行业岗位标准。